Puretón

Un menú popular que mezcla tortilla, bañada en picaditos de carne y uno o dos huevos encima. El plato se difundió aprentemente a partir de un invento hecho en el Mercado número 1, de Asunción.

Ña Chela, una antigua cocinera del lugar, explicó que el “Puretón” es en realidad el plato favorito de los noctámbulos. Estos hambrientos clientes suelen aterrizar en el “mercadito” casi siempre al amanecer.

El nombre del menú surgió a partir de que unos farristas llegaban y pedían “algo purete” para un desayuno potente, llegó a explicar la cocinera al AbcTV.

 

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