«Cocido cuartel» se dice a lo que no es rico y está muy caliente. El mate cocido que se prepara en el cuartel militar para la tropa no suele ser de gran sabor, pero es lo que hay.
Ejemplo: «Cocido cuartelcha nderaku, nde yrei ha nanere’ẽi» (Como el cocido del cuartel, estás caliente, sos aguado y no sos dulce).
El mate cocido o cocido es un desayuno muy popular. En guaraní se le llama «kojoi» (se pronuncia coyoi). Se prepara de manera similar al café, aunque para hacerlo a la manera tradicional paraguaya es más complejo. Una manera sencilla de hacerlo sería simplemente colocando la yerba mate en agua caliente; luego se cuela, se le agrega azúcar o edulcorante y se toma.
En relación a la calidad, puede haber el cocido puro (espeso, de calidad) o el llamado «yrei» (pura agua). El cocido el cuartel, considerado de baja calidad, justamente es cuestionado por el sabor y porque carece de azúcar.
Una definición bastante llamativa se ha acuñado en el norte del país al cocido, donde se le llama «asado Concepción». Otra frase relacionada a esta tradicional bebida dice: «¿opaiko la nde cocido?» (¿se te terminó tu cocido?), pregunta que se le formula a alguien aparentemente debilitado.
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